----------Winemaking----------

「ドメーヌAカベルネ・ソービニヨン」はフラッグシップ・ワイン。ドメーヌAの他のワイン同様ヴィンテージの良い年のみ造られるすばらしいトップクオリティーのキュベです。ドメーヌＡのカベルネソーヴィニヨンは４種類のブドウ品種で構成されており、クラシックなボルドースタイルとなっております。

ワインは最低２年間フレンチオークの新樽で熟成されます。この間ワインは8回澱引きされ、ノン・フィルターで瓶詰されます。そしてさらに12ヶ月間のセラー熟成を経て出荷されます。畑は北北東向きの斜面で土壌は上層が黒い粘土質、下層がジュラ紀のドルライト（玄武岩質半深成岩）から成るミネラル分の多い土壌です。

 

----------Tasting Note----------

色調は深いルビーの赤。　ブラックベリー、ブルーベリー、完熟チェリーやラベンダー、アニス、ミントセージやスパイスのエッセンスといった複雑なアロマが広がり、口当たりはエレガントでタンニンバランスも良く滑らかな味わいのフルボディです。

リッチで凝縮したダークベリーの果実とほんのりとチェリーリキュールやブラックカラント、土っぽいプラムの味わいが繊細なタンニンとバランスの取れた酸によってまとめられ、余韻は心地よく長いです。

タスマニアで初！　※ラングトンズ・クラシフィケーション（ワインガイド本）に掲載されました！