アワビや甲殻類の漁師からボーヌに家を構えるまでのワイン好きでありピノノワールの大ファン。
APSLEY GORGE VINEYARD アプスレイ ゴージュ ヴィンヤード
設立／1989年 Northeast Coast Tasmania（北東地域タスマニア地区） オーナー／ワインメーカー（醸造責任者）／Brian Franklin
1989年にタスマニアの東海岸BICHENO・ビチェノに300エーカーの葡萄畑を作り、1998年までは鮑や伊勢海老の漁業権を持ち漁師としてこれまで生計を立てていました。タスマニアでもワイナリーのあるBicheno周辺は魚介類の宝庫で1時間潜ると１トン位の鮑が取れるほど。しかし、ワインの虜となったブライアン氏はこれまで醸造を任せていたアンドリュー・フッド氏に代わり自らワイン作りを始めることに。漁場での仕事からワイン作りに全精力を注ぐこととなり、フランス・ブルゴーニュへ毎年渡り、これまでのヴィンテージを過ごしています。主にジャン・マリ・フーリエ（Jean-Marie Fourrier）、フィリップ・・シャルロパン（Phillipe Charlopin）ではワイン作り、剪定、選果など貴重な経験を積み、ワインメーカーとの交流も深めています。特に2004～2006年はChateau de Pommardでワイン作りを学びました。また、シャルロパンのワイン作りにはドミニク・ギヨン（ドメーヌ・ダモワ、ドゥニ・モルテの醸造家）と携わっています。また、2010年にはDRCにて選果作業からワイン作りに至る工程を学び、27人もの人が選果を行なう細やかさに驚いたとのこと。
シドニーのレストラン「Tetsuya's」のオーナー・テツヤ氏との交流も深く、毎年ワイナリーでテツヤ氏自らのバーベキューパーティーが催されています。
葡萄作り、ワイン作りにおいて全情熱を注ぐ作り手「ブライアン・フランクリン」氏は感性のワインメーカーです。シャルドネ、ピノノワールの種類のみ生産。
アプスレイ・ゴージュ・シャルドネ
Apsley Gorge Chardonnay
商品番号/
商品名 / アプスレイゴージュ シャルド Apsley Gorge Chardonnay
ワイナリー名 / Apsley Gorge ／アプスレイゴージュ
ヴィンテージ / 2021
州 / 北東地域タスマニア地区（Northeast Coast Tasmania）
色 / 白
スタイル / しっかりとしたボディと複雑性を持った辛口。
容量 / 750ml
アルコール度数 / 13.8%
ぶどう品種 / シャルドネ
希望小売価格 6,000円（税別）
バーコード / 9330528005166
----------Winemaking----------
新樽を35%使用。
----------Tasting Note----------
トロピカルフルーツに力強い樽のニュアンスやバター、焼リンゴにシナモンなどのスパイスも。ボリューム感とフィネスを兼ね備えています。
複雑な香り、しっかりとした果実味にフレンチオークが巧く溶け込んでおります。長い余韻と口中に広がる味わいは樽発酵や澱を馴染ませた過程から形成される骨格として現れています。
アプスレイ・ゴージュ・ピノノワール
Apsley Gorge Pinot Noir
商品番号/
商品名 / アプスレイゴージュ ピノノワール Apsley Gorge Pinot Noir
ワイナリー名 / Apsley Gorge ／アプスレイゴージュ
ヴィンテージ / 2020
州 / 北東地域タスマニア地区（Northeast Coast Tasmania）
色 / 白
スタイル / 洗練され、奥行きのあるブルゴーニュテイストのピノノワール。
容量 / 750ml
アルコール度数 / 14.5%
ぶどう品種 / ピノノワール
希望小売価格 6,000円（税別）
バーコード / 9330528000208
----------Winemaking----------
香りと味わい、両者にみられる複雑味と質感。果皮と果汁を長時間低温で保ち、自然酵母で発酵。
----------Tasting Note----------
野イチゴなど豊かな果実に樽のトースティな香り。非常に滑らかなタンニンで、心地良い飲み口。
同年代の他のオーストラリアワインにはめったに見られない、ブルゴーニュのような複雑性を備えています。余韻は力強くもバランス感が素晴らしく、至福の時間は長く続きます。
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