CHAFFEY Bros.　チャフィーブロス

歴史ある産地から新しい波の到来「ニュー ウエーブ バロッサ」

CHAFFEY Bros.　チャフィーブロス
設立／2008年　Eden Valley（イーデンヴァレー）
醸造・ブドウ栽培／Daniel Chaffey Hartwig ダニエル・チャフィー・ハートウィグ、Theo Engela テオ・エンゲラ、Huon Fechner フオン・フェヒナー

チャフィーブロスはダニエル・チャフィー・ハートウィグとテオ・エンゲラの義兄弟2人が立ち上げた「New Wave BAROSSA ニューウェーブバロッサ」と呼ばれるかつてのワイン造りと新たな取り組みを汲んだ生産者です。正真正銘の古木と複雑な土壌を活かし、デリケートなアロマを発見する調香師、純粋な果実を守る歴史家、そして失われてしまっていた少量生産のブレンド技術を楽しむ常軌を逸した科学者として、チャフィー兄弟は自分たちを捉えています。

イーデン・ヴァレーの古木リースリング、セミヨン、バロッサ・ヴァレーの古木グルナッシュとシラーズがチャフィーブロスの軸となる構成要素です。

ブドウは南オーストラリアの手つかずであったバロッサバレーとイーデン・ヴァレーに囲まれた壮大なブドウ畑から低収量で収穫されたブドウを使用し、最小限の人為的な介入によるハンドメイドのワインを造っています。ワイン哲学は土壌、風味、テクスチャーが感じられるもの、そして混じり物が一切ないことです。

チャフィーブロスのワイン哲学でもある「New Wave BAROSSA ニューウェーブバロッサ」とは、バロッサの地域制を最も純粋な形で表現します。
【ブドウが主人公】古木のブドウ畑から収穫されたピュアなブドウの純粋さを保つために努力する。
【近道はしない】清澄剤や厳密な濾過の代わりに時間をかけて伝統的な低温沈殿法を用いる。

「8区画ある単一畑のワイン」「2種のフィールドブレンド」「17区画の畑」「ユニークな品種と表現力」「サステイナブルとオーガニック畑」「少量生産」「樹齢が84年以上」「多様な地形を探求した15のサブリージョン」。