商品名 / ワイルドソング オーガニック ソーヴィニヨンブラン ホークスベイ

                 Wildsong Organic Sauvignon Blanc Hawkes Bay
ワイナリー名 / テ・アワンガ Te Awanga
ヴィンテージ / 2019
州 / New Zealand (ニュージーランド）産地 /ホークスベイ（Hawke's Bay)

色 / 白
スタイル / 穏やかな果実感、エレガントでミネラル感。

容量 / 750ml   

アルコール度数 / 12.5%　　  pH: 3.3, TA: 6.53 g/L, RS: 2.0 g/L

ぶどう品種 / ソービニヨンブラン

希望小売価格 2,600円（税別）

バーコード / 9421902038921

私たちが育てているソーヴィニヨンブランは、ホークス・ベイのマンガタヒ・エリア（Mangatahi）で1990年代に植えられたブドウです。ブドウ畑はンガルロロ・リバー（Ngaruroro River）の上層にある古い沖積礫岩の段丘に位置し、ホークス・ベイで最も標高の高い畑のひとつです。畑は北向きの斜面にあり、暑い夏の日が長く続くのですが一晩を通して冷え込む環境なのでソーヴィニヨンブラン種には最適な場所です。

葡萄は早朝に収穫されて優しく圧搾をおこない、純粋なぶどうの味わいと力強さを最大限に引き出すためにステンレスタンクで醗酵させます。瓶詰めまでに、低温発酵、数か月に及び澱引きせず寝かせることで豊かな味わいと多少の複雑さを生み出す仕上がりになっています。

ネクタリン、グレープフルーツの特徴とエレガントなライムの皮がほんのり香る親しみやすさを感じるソービニヨンブランとして表現し、凝縮した果実感、ジューシーな酸味によって美しく構成されています。余韻も非常に長く魅力のあるワインです。

 

 商品名 / ワイルドソング オーガニック ピノグリ ホークスベイ

                 Wildsong Organic PINOT GRIS Hawkes Bay
ワイナリー名 / テ・アワンガ Te Awanga
ヴィンテージ / 2018
州 / New Zealand (ニュージーランド）産地 /ホークスベイ（Hawke's Bay)

色 / 白
スタイル / アロマティックでドライなピノグリ。

容量 / 750ml   

アルコール度数 / 13.5%　　  pH: 3.5, TA: 4.7 g/L, RS: <1.0 g/L

ぶどう品種 / ピノグリ

希望小売価格 2,600円（税別）

バーコード / 9421902038938

ピノグリのクローンは2006年ホークスベイのマラエカカホに植樹されたものを入手しています。ピノグリの畑は海岸から35キロ、海抜150m上に位置し太古の河岸であった地形土壌。夜は冷涼な温度となり日較差のある気候です。2種類のフレンチクローンが植えられており2013年からオーガニック認定を受けた畑です。
手摘みで収穫された葡萄は全房で圧搾されます。ワイルドソングのピノグリはよりドライなスタイルを表現するので果実の風味の上にアロマティックな風味が運ばれてきます。澱との接触に時間を持たせることで、残糖感よりもテクスチャーやミネラルの要素を引き出します。洋ナシ、ライチ、クインスにビワ、アーモンド、ネクタリンが混ざり合っています。非常に豊かな風味と深みのあるテクスチャーが最初の口当たりに流れ込み、バランスのとれたドライ感が余韻と共に後味として感じられます。よく冷やしてから常温に戻るまで変化が楽しめる味わいで、食中ワインとして適しています。