商品名 / ワイルドソング オーガニック シラー ホークスベイ

                 Wildsong Organic Syrah Hawkes Bay
ワイナリー名 / テ・アワンガ Te Awanga
ヴィンテージ / 2018
州 / New Zealand (ニュージーランド）産地 /ホークスベイ（Hawke's Bay)

色 / 赤
スタイル / 絹のような味わいで、繊細なストラクチャー。

容量 / 750ml   

アルコール度数 / 13.0%　　  pH: 3.5, TA: 5.4 g/L, RS: <1.0 g/L

ぶどう品種 / シラー

希望小売価格 3,500円（税別）

バーコード / 9421902038952

私たちが育てていシラーが育つ畑は5万年前に氾濫した川床が土壌にありブリッジ・パ・ヴィンヤードの中でも前方にある区画に植えられています。この畑は水はけの良い赤土の上に少しだけ表土が残り、タウポの噴火でできた火山性軽石が含まれています。

フランスのクローンを交配して造られたシラーは低温で寝かせたあと高温醗酵を行っています。

花の様な香りが美しく伸び、愛らしさとパンチのある果実とミネラルを感じるの口当たりが印象に残ります。ラズベリー、スミレ、ナツメグのアロマと明るく生き生きとした色調。素晴らしくバランスのとれた絹のような味わいで、繊細なストラクチャーを合せ持つ。アプローチしやすいスタイルのワイン。

 

 商品名 / ワイルドソング オーガニック ピノノワール ホークスベイ

                 Wildsong Organic Pinot Noir Hawkes Bay
ワイナリー名 / テ・アワンガ Te Awanga
ヴィンテージ / 2019
州 / New Zealand (ニュージーランド）産地 /ホークスベイ（Hawke's Bay)

色 / 白
スタイル / 絹のような味わいで、繊細なストラクチャー。

容量 / 750ml   

アルコール度数 / 13.0%　　  3.65, TA: 4.4 g/L, RS: <1.0 g/L

ぶどう品種 / ピノノワール

希望小売価格 3,500円（税別）

バーコード / 9421902038945

2019年はピノノワール種において良作年であり、暖かく乾燥した夏が素晴らしい色づきを与えてくれました。

ピノノワールは果熟気味な状態で収穫し、発酵が自然に始まる前におよそ5日間、果皮と共に浸漬されます。発酵には30度以上の温度帯を好み、色合いとタンニンを引き出させます。ブラックチェリー、ヴァイオレットやほんのりハーブのキャラクターがはじめに感じられ、リコリスや土壌からくるミネラル感が味わいと共に複雑に現れます。