KIMURA CELLARS　キムラセラーズ

栽培に拘り、想いの詰まった自社畑のワインなので「HOME BLOCK VINEYARD」のロゴをラベルに加えています。
2018年に畑を購入後、オーガニック農法に転換。ニュージーランドのオーガニック協会Bio Groの規定の3年間を経過し、オーガニックの認定を取得している畑です。

ワインメイキング
ブドウは収穫後に、スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクにて発酵させました。低温での発酵によりアロマが豊かでフルーティーなワインに仕上がっています。

テイスティングコメント
芳醇なパッションフルーツ、洋ナシ、グレープフルーツ、メロン、ほのかに白い花の甘い香りがグラスの中に広がります。溢れるような様々な熟れた果実の風味、重厚感と長い余韻を感じるグレートヴィンテージのソーヴィニヨン・ブランです。