■醸造

不要なフェノールの抽出を避けフルーティさを保つ為、夜の気温が低い間に葡萄を収穫。丁寧な醸造過程とステンレスタンクでの低温発酵により、明るい果実のキャラクターが保たれています。発酵後の3カ月間の澱との接触（リースコンタクト）がすばらしい質感と厚みを生み出しています。

■畑

特徴的なアロマの強い白ワインが造られることで知られている、ワイラウヴァレーの中でも最も古い畑の葡萄を使用しています。

■2019ヴィンテージ

2019のピノグリは、淡い緑がかった麦わら色で、五感がそそられる強いアロマがあります。フレッシュな桃や梨、スパイスとフローラルな香りが調和しており、クリーミーな質感と重層的な香り、ほんのり甘味を思わせるスタイル。。

Awards

 

Wine Orbit 5 stars