TRUFFLE トリュフ・西オーストラリア産
南半球で最初にトリュフ栽培に成功
西オーストラリアにおいて、ワイン&トリュフ・カンパニーが南西地域のマンジマップ近く、ヘーゼルヒル・エステートで1997年にトリュフの栽培を開始しました。この地域が選ばれた理由として、気候と土壌の要素がフランスのトリュフを産している地域に類似していました。そして13,000本を超える木々が植樹され、オーストラリアで最も広大なトリュフ農園が作られました。
樹齢7年以上の木根にはすべて黒トリュフ細菌類によく感染し、広く菌根の活動は伺えます。ニコラス・マラジュック博士によって実施されている会社のトリュフコンサルタントとトリュフ生産に作用する要因となっている研究は、パースにあるマードック大学の彼の生徒によって進められています。ここのトリュフは6月から8月の間に収穫されます。そして、成型したトリュフとして販売できないものを加工品として贅沢に使用します。無添加無香料。
トリュフ・ドッグ
訓練された犬たちがトリュフの収穫期に大活躍します。
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海塩トリュフ（フレーク）Truffle Infused Sea Salt Flakes
| 商品番号 | 7003 |
| 商品名 | 海塩トリュフソルト（Truffle Infused Sea Salt Flakes） |
| ワイナリー名 | Truffle Hill トラッフル ヒル |
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州 |
西オーストラリア（Western Australia） |
| 産地 | Manjimup（マンジマップ） |
| 原材料 | 海塩、黒トリュフ、トリュフフレーバー |
| 100gあたり |
熱量1.413kcal、たんぱく質1.0g、脂質0g、炭水化物0g、 糖質0g、食塩相当量86.614g |
| スタイル | アトランティック・海水塩のフレークソルトに黒トリュフを引いて加えたもの。無着色。 |
| 容量 | 60g /30 |
| バーコード | 9340716000149 |
マッシュルーム＆トリュフ タプナード Mushroom & Truffle Tapenade
| 商品番号 | 7006 |
| 商品名 |
マッシュルーム＆トリュフタプナード （Mushroom & Truffle Tapenade） |
| ワイナリー名 | Truffle Hill トラッフル ヒル |
|
州 |
西オーストラリア（Western Australia） |
| 産地 | Manjimup（マンジマップ） |
| 原材料 |
マッシュルーム、エキストラヴァージンオリーブオイル、ブラックオリーブペースト、ポルチーニマッシュルーム、トリュフ、ケイパー、ガーリック、 チキンブイヨン、岩塩、トリュフフレーバー、黒コショウ |
| 100gあたり |
熱量123.6kcal、たんぱく質4.2g、脂質6.4g、炭水化物12.2g、 糖質4.8g、食塩相当量4.7g |
| スタイル | ペリゴール種黒トリュフにポルチーニマッシュルームやオリーブなどとブレンドしたタプナード。無着色。 |
| 容量 | 100g /12 |
| バーコード | 9340716000347 |
スライスしたペリゴール黒トリュフとポルチーニマッシュルーム、オリーブ、ケイパーのコンビネーションが素晴らしい贅沢なタプナード！強い香りとしっかりとした味わいが特徴。サラダやカリフラワーのスープ、パスタに添えて。ブル―系のチーズやチーズの盛り合せと一緒に。トマトペーストの代わりに使うとゴージャスなピザに代わります。
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トリュフ はちみつ Truffle Honey
| 商品番号 | 7005 |
| 商品名 | トリュフ ハニー Truffle Honey |
| ワイナリー名 | Truffle Hill トラッフル ヒル |
|
州 |
西オーストラリア（Western Australia） |
| 産地 | Manjimup（マンジマップ） |
| 原材料 | ピュアはちみつ、ブラックトリュフ、トリュフフレーバー |
| 100gあたり |
エネルギー382kcal、たんぱく質1.0g、脂質9.0g、炭水化物74.0g、糖質74.0g、ナトリウム10mg |
| スタイル | 西オーストラリア産はちみつに黒トリュフを加え風味付たもの。無着色。 |
| 容量 | 135g /12 |
| バーコード |
9340716000101 |
西オーストラリア産純粋はちみつにトリュフで香味付けした贅沢で妖艶な蜂蜜！マリネに使用したり、ギリシャ料理のサガナキ（チーズを焼いたもの）にかけたり、ハロウミチーズにかけたり薄くスライスしたプロシュートにかけたり。
ジビエ（鳥）とも相性が良く、パンナコッタやアイスクリームに添えても。トリュフハニーは大抵のチーズと合わせやすく、ゴージャスな演出ができます。
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Truffle Oil（トリュフ オイル）
| 商品番号 | 7002 |
| 商品名 | Truffle Oil（トリュフ オイル） |
| ワイナリー名 | The Wine and Truffle Co.（ワインアンドトラッフル カンパニー） |
|
州 |
西オーストラリア（Western Australia） |
| 産地 | Manjimup（マンジマップ） |
| 原材料 | オリーブオイル、黒トリュフ |
| 100gあたり |
熱量888kcal、たんぱく質0g、脂質99g、炭水化物0g、 糖質0g、食塩相当量0mg |
| スタイル | 西オーストラリア産エキストラヴァージンオリーブオイルに黒トリュフの香味と黒トリュフで香りをつけたもの。無着色。 |
| 容量 | 250ml /12 |
| バーコード | 9340716000071 |
目に見える大きさの黒トリュフがこれだけ入ってるのはなかなかありません！
スクランブルエッグなど卵料理には定番として、オイル系パスタやリゾットの仕上げにさらっと振りかけたり、サラダ、バゲットに塗って贅沢に合わせてみては！
| 商品番号 | 7001 |
| 商品名 | Truffle Oil（トリュフ オイル） |
| ワイナリー名 | The Wine and Truffle Co.（ワインアンドトラッフル カンパニー） |
|
州 |
西オーストラリア（Western Australia） |
| 産地 | Manjimup（マンジマップ） |
| 原材料 | オリーブオイル、黒トリュフ |
| 100gあたり |
熱量888kcal、たんぱく質0g、脂質99g、炭水化物0g、 糖質0g、食塩相当量0mg |
| スタイル | 西オーストラリア産エキストラヴァージンオリーブオイルに黒トリュフの香味と黒トリュフで香りをつけたもの。無着色。 |
| 容量 | 100ml /12 |
| バーコード | 9340716000064 |
Whiskey, Sprits
PURE FOOD PRODUCTS
目に見える大きさの黒トリュフがこれだけ入ってるのはなかなかありません！
スクランブルエッグなど卵料理には定番として、オイル系のパスタに仕上げに振りかけたり、パテやフォアグラに振りかけて、ポップコーンで贅沢に、天ぷらなどと合わせてお楽しみください。